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Die gesündeste Ernährung und ihre Auswirkungen auf Klima- und Umweltschutz, Tier- und Menschenrechte
Der Autor
Ernst Walter Henrich studierte Medizin in Köln und promovierte 1986 an der medizinischen Fakultät zum Dr. med. Nach seiner naturheilkundlichen Fortbildung erhielt er 1988 durch die Ärztekammer die Erlaubnis zum Führen der Zusatzbezeichnung „Naturheilverfahren“. Er spezialisierte sich auf Gebiete der Gesundheitsvorsorge – insbesondere auf gesunde Ernährung und gesunde Hautpflege. Diese Spezialgebiete lehrt er seit vielen Jahren auf Fortbildungsseminaren. Dr. med. Ernst Walter Henrich ernährt sich seit vielen Jahren vegan. Mit dem Kochbuch Vegan Gesund publizierte er zusammen mit dem Gourmetkoch Raphael Lüthy das Standardwerk der vegan gesunden Küche. Sein ebenfalls vegan ernährter Hund Felix erreichte das erstaunliche Alter von 19 Jahren
Vorwort des Autors:
Schon das Genie Albert Einstein sagte bereits vor Jahrzehnten:
„Nichts wird die Gesundheit der Menschen und die Chance auf ein Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen Ernährung.“
Erstaunliche Worte zu einer Zeit, in der man noch nicht so viel über die Zusammenhänge und die Auswirkungen der Ernährung auf Gesundheit, Umwelt, Klima, Welthunger, Tier- und Menschenrechte wusste. Hätte Albert Einstein damals bereits über die jetzigen Erkenntnisse der modernen Wissenschaften verfügen können, so wäre seine Aussage mit Sicherheit leicht modifiziert erfolgt:
„Nichts wird die Gesundheit der Menschen und die Chance auf ein Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur veganen Ernährung.“
Die vegane Ernährung enthält keinerlei tierliche Bestandteile und ist, sofern richtig und abwechslungsreich durchgeführt, aus medizinischer Sicht die gesündeste Ernährung und das Beste für Umwelt, Klima, Tiere und Menschen. Da die vegane Ernährung und vegane Lebensweise von so eminenter Bedeutung für jeden einzelnen Menschen, für die Gesellschaft insgesamt, insbesondere für unsere Kinder und Enkel, für die Umwelt, das Klima und die Tiere ist, habe ich mich entschlossen, diese kleine Broschüre herauszugeben. Denn nur durch genügend gute Informationen kann man auch gute Entscheidungen zum eigenen Wohl und zum Wohl der Welt treffen.
Die Ernährungsgewohnheiten der Industrienationen haben dramatische Auswirkungen auf die Gesundheit der Menschen, auf den Klimawandel, auf die Umwelt insgesamt, auf das Schicksal der Tiere, auf das Schicksal von Millionen hungernder Menschen und auf den Hungertod von Millionen Kindern. Die Broschüre Vegan und diese Webseite möchten die unglaublich vielen Vorteile der veganen Ernährung für Mensch, Tier, Umwelt und Klima aufzeigen.
Wichtig ist zu wissen, dass die vegane Ernährung nicht einmal Askese oder wirklichen Verzicht, sondern Schlemmen pur bedeutet, wie die veganen Kochbücher und veganen Restaurants eindrucksvoll beweisen.
Dr. med. Ernst Walter Henrich
Tolle und sehr informative Broschüre
Tolle Brochure, wo eigentlich jeder überzeugt werden sollte....
Plus: Verweise auf Studien und Forschungsarbeiten bzg. der positiven Effekts der veganen Ernährung.
Super Zusammengefasst
Perfekt geschrieben und sehr informativ. Habe extra mehrere bestellt um sie im Bekanntenkreis zu verteilen.
VEGAN Broschure
Sehr, sehr lesenswert und sehr gut und verständlich geschrieben :-) Ein Must-Have!
Vegan Broschüre
Sehr interessant geschrieben und informativ
Sehr informativ
Diese Broschüre ist sehr informativ und gut gemacht
Spannend
Sehr, sehr lesenswert und sehr gut und verständlich geschrieben :-)
Super gut zusammengestellte Informationen kompetent erklärt. Für diese Broschüre findet sicher jede*jeder Zeit sie zu lesen. Sehr geeignet für Interessierte, Anfänger und auch Fortgeschrittenere...
Gibt Sicherheit und räumt einige "wenn und aber" von Kritikern aus dem Weg.
Sehr gut
Sehr gut
vegan
war zu allgemein gehalten, für Leute die damit von vegan überzeugt werden sollen.
Vegan Broschüre
Sehr informativ. Natürlich sehr starke Überzeugung in jedem Satz. Beinahe schon polarisierend. Trotz dem Extremismus "Vegan" sehr informativ, interessant und anregend.
gute broschüre!!
sehr viele nützliche Facts, auch recht heftige, aber manche Menschen brauchen das damit sie aufhören mit dem Konsumieren von tierischen Produkten. Ich habe sie in meinem Coiffeursalon (nutze nur vegane Produkte) aufgelegt, und ich erzähle auch praktisch jedem Kunden was über die "Fleisch- und Milchindustrie". Das ist unserer Mission! Nutzen wir alle Chancen die wir bekommen in diesem Leben!! GO VEGAN!!!!
Hafer Barista Edition 6er Pack, 6x1L - Oatly
Wood Smoked vegane Alternative zu Lachs Original Bio, 130g - Wild Foods
Schlagcreme universelle ungesüsst, 200ml - Schlagfix
Soft White vegane alternative zu Camembert Bio, 115g - New Roots
Vegane Salatcreme Demeter, Tube 190ml - Naturata
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