Grosse Condimento Bianco Di Modena Bio, 500ml - Naturata | ayco.ch - natürlich - schön

CHF 7.15 *

Inhalt: 500 Milliliter (CHF 1.43 * / 100 Milliliter)

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Artikel-Nr.: NATU-095.16
Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern
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Der Condimento Bianco ist die helle Variante des Aceto Balsamico di Modena. Überall, wo die... mehr

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Produktinformationen "Grosse Condimento Bianco Di Modena Bio, 500ml - Naturata"

Der Condimento Bianco ist die helle Variante des Aceto Balsamico di Modena. Überall, wo die dunkle Farbe eines Acetos störend sein könnte, wird gern der Condimento Bianco verwendet.

Besonderheiten:
Aus hochwertigen demeter-Trauben nach biodynamischen Anbaurichtlinien gewonnen und im handwerklich arbeitenden Familienbetrieb verarbeitet. Mit seiner geringen Säure von 4 bis 5 % zählt er nicht zu den Essigen, sondern gilt als Würzmittel (Condimento).

Herstellung:
Der Naturata Condimento Bianco wird ebenfalls in Norditalien in der Provinz Modena hergestellt. Der mit Traubenkonzentrat aus Trebbianotrauben veredelte Weißweinessig wird nach kurzer Reifung abgefüllt. Der Umwandlungsprozess von Traubensaft in Essig erfolgt durch Essigbakterien. In Verbindung mit Sauerstoff können sie sich an der Essigoberfläche zusammenballen und eine so genannte Essigmutter bilden, in der sich die Bakterien vermehren. Auftreten kann sie in Form von Schlieren oder als Bodensatz. Dieses Phänomen stellt keine Beeinträchtigung der Essigqualität dar. Verhindert werden könnte dies nur durch den Zusatz von Antioxydationsmittel bzw. durch eine Erhöhung der Säure. Hierdurch würde der Condimento jedoch seinen typischen Charakter verlieren. Es werden ungeschwefelte Trauben für die Herstellung verwendet. Bei der Gärung und Reifung können natürlicherweise Sulphite entstehen.

Artikeltyp:	Standardsortiment
Zutaten nicht enthalten:	Kein Gluten, Kein Weizen, Kein Soja, Keine Lupinen, Kein Hefe, Kein Sellerie, Kein Senf, Keine Erdnüsse, Keine Schalenfrüchte
Ernährungsweise / Qualität:	Bio, Vegan, GMO-free, Palmölfrei
Geschmack:	Weissweinessig
Label:	EU Bio-Siegel
Lagerhinweis:	Kühl und trocken lagern
Inhalt:	500 ml

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Zutaten & Nährwerte "Grosse Condimento Bianco Di Modena Bio, 500ml - Naturata"

Zutaten:
Weißweinessig**, Traubenmostkonzentrat*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 500ml

Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert kJ	360 kJ
Brennwert kcal	85 kcal
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	16 g
davon Zucker	13.7 g
Eiweiss	0.5 g
Salz	0 g

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