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SUUR

Die beiden Zürcher Lorenz Pfrunder und Adrian Hoenicke haben sich tatsächlich bei einem gemeinsamen Raclette-Essen bei Freunden kennengelernt. Schon seit längerer Zeit beschäftigte sich der eine wie der andere mit Einlegen und Fermentieren und so war nach einigen Gläsern Schnaps die Geschäftsidee geboren. Inzwischen ist auch der Produktionsleiter Moritz Diggelmann zum Mitinhaber geworden und das Trio ist komplett. Wenn sie nicht gerade in der Produktionsküche zusammen am «einmachen» sind, arbeitet Lorenz im Gemüsebau auf dem Biohof «Grumolo Verde» und ist so direkt für die Qualität des Gemüses mitverantwortlich. Adrian kümmert sich mit seiner Erfahrung aus zwei Jahrzehnten Werbung um die Kommunikation und das Marketing. Und Moritz ist als ZHAW-Lebensmitteltechnologe verantwortlich für die Produktionsleitung und das Qualitätsmanagement.

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Quitten mit Kardamom in Apfelessig Bio, 255g - SUUR
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Radiesli in Weissweinessig Bio, 255g - SUUR
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Sauerkraut mit Rüebli Bio, 220g - SUUR
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Sauerkraut mit Rüebli Gäbe es einen Wettbewerb für das beste Sauerkraut weit und breit, wir würden dieses hier stolz ins Rennen schicken. Kategorien: Unpasteurisiert, kalt geniessbar, Knackigkeit. Gewinnchancen: sehr hoch. Passt zu:...
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Rotes Sauerkraut mit Kreuzkümmel Bio, 220g - SUUR
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Rotes Sauerkraut mit Kreuzkümmel Unser Rotkraut halten wir möglichst roh und mischen dem Ferment bloss etwas Kreuzkümmel bei. Das Resultat: Eine saure Geschmacksexplosion für den Gaumen und die pure Wohltat für die Verdauung. Gesund war...
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Rosenkohl in Weissweinessig Bio, 255g - SUUR
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Rosenkohl in Weissweinessig Wenn das Kindheitstrauma plötzlich zum Gaumenschmaus wird.. Wer unser Rosenkohl-Pickles probiert hat, weiss endlich wie wahnsinig fein die wiederentdeckte, regionale Delikatesse schmeckt. Passt zu: Apéro,...
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