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Tempeh natur Bio, 200g - Lima

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Tempeh ist eine indonesische Spezialität, die die Küche der westlichen Welt mit ihrem typischen,... mehr
Produktinformationen "Tempeh natur Bio, 200g - Lima"

Tempeh ist eine indonesische Spezialität, die die Küche der westlichen Welt mit ihrem typischen, frischen Geschmack im Handstreich erobert hat. Tempeh: Das Beste aus fermentiertem Soja Tempeh ist reich an pflanzlichen Proteinen höchster Qualität (essentielle Aminosäuren), an Isoflavonen, Lezitin, Vitaminen (der Gruppe B), Mineralien und Spurenelementen (Eisen, Calcium) und an Ballaststoffen. Die Fermentation sorgt dafür, dass die Nährstoffe der Sojabohne teilweise aufgeschlossen sind und somit leichter vom Körper aufgenommen werden können. Tempeh ist leicht verdaulich und enthält keine Gluten. Für die Herstellung von Tempeh müssen zunächst Sojabohnen gekocht werden. Anschließend werden Mikropilzkulturen (Rhizopus oligosporus) hinzugefügt. Die enzymatische Aufspaltung baut die Nährstoffe der Sojabohne ab und bereits nach 24 bis 36 Stunden bildet sich eine ziemlich feste Masse. In Tempeh kann man gelegentlich kleine schwarze Krümel sehen, die jedoch völlig unbedenklich sind, da es sich lediglich um Reste der zur Fermentation verwendeten Pilzkulturen handelt.

Verwendung:
Tempeh ist ein sehr vielseitiges Nahrungsmittel. Man kann ihn roh verwenden, beispielsweise zu Pfannengerichten hinzugeben, in die Suppe oder über Salate bröseln. Püriert dient er als Grundzutat in vegetarischen Pasteten und in Scheiben geschnitten kann man ihn dämpfen oder braten, vielleicht nachdem man ihn in Tamari oder Ume-su mariniert hat. Tempeh mit Kokosmilch oder Sojasahne zubereitet hat einen besonders raffinierten Geschmack.

Artikeltyp: Standardsortiment
Allergikerinformationen: Glutenfrei, Weizenfrei, Lupinenfrei, Hefefrei, Selleriefrei, Senffrei, Erdnussfrei, Schalenfrüchtefrei
Ernährungsweise / Qualität: Bio-Zertifiziert, Vegan, GMO-free, Palmölfrei
Geschmack: neutral, Tempeh
Label: EU Bio-Siegel
Lagerhinweis: Frischeprodukt kühl <5 Grad lagern!
Inhalt: 200 g
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Zutaten: Soja*, Wasser, Apfelessig*, Ferment (Rhizopus oligosporus). *aus kontrolliert... mehr
Zutaten & Nährwerte "Tempeh natur Bio, 200g - Lima"

Zutaten:
Soja*, Wasser, Apfelessig*, Ferment (Rhizopus oligosporus).
*aus kontrolliert ökologischem Anbau

Allergiehinweis:
Enthalten: Soja.

Inhalt: 200g

Nährwertangaben pro 100g: 
Brennwert kJ 697 kJ
Brennwert kcal 167 kcal
Fett 9.2 g
davon gesättigte Fettsäuren 1.2 g
Kohlenhydrate 1.0 g
davon Zucker 0.7 g
Ballaststoffe 6.3 g
Eiweiss 17 g
Salz 0.30 g
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Kundenbewertungen für "Tempeh natur Bio, 200g - Lima"
12.03.2020

Schmeckt hervorragend

Allerdings habe ich bei Tempeh einen wohlbekannten Trick, um diese Speise in Genuss zu verwandeln. Ich koche das Tempeh für 10 Min in Bouillon und danach schmeckt es nussig und so fein. Danach kann man es anbraten mit Tamari ablöschen, oder kein grümmeln in die Bolognese als Fleischersatz. Yam!

10.02.2020

Lecker

Ist erst das zweite Mal, dass ich Tempeh hatte, aber ich fand diesen hier lecker :)

03.11.2019

tempeh natur

ich habe tempeh natur -Lima nicht gern

03.11.2019

Produkt ist sehr gut

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