Erythrit Beutel, 1kg - Tautona

Erythrit
Erythrit ist ein weisser, geruchloser, kristalliner Zuckeraustauschstoff von hoher Reinheit. Er kommt auf natürliche Weise in einer grossen Vielfalt von Nahrungsmitteln vor, einschliesslich Früchten und Pilzen, sowie in fermentierten Produkten wie Wein, Bier und Sojasosse. Er schmeckt praktisch gleich wie der Kristallzucker, seine Süsskraft beträgt 70%.

• Die Verdauungseigenschaften von Erythrit sind einzigartig. Er wird im Dünndarm leicht absorbiert und unverändert ausgeschieden. Nur etwa 5% des eigentlichen Kalorienwertes von Erythrit wird an den Körper abgegeben. Diese Verdauungseigenschaften führen zu dem extrem tiefen Kalorienwert.
• Er generiert keine Karies und sein glykämischer Index ist null. Dank seiner hohen Verdauungstoleranz wirkt er höchst selten abführend.
• Erythrit ist ein neuartiger Süsstoff mit null Kalorienwert. Chemisch betrachtet ist er ein Zuckeralkohol mit vier Kohlenstoffen (Polyole) und wird mithilfe einer Stoffumwandlung durch Enzyme gewonnen. Er ist ein natürlicher Zuckeraustauschstoff.

0% Kalorien, Zahnfreundlich, 70% Süsskraft, Geschmacks neutral, Zuckerfrei

Verwendung
Backwaren, Frühstücksflocken, Snacks, Süsswaren, Desserts, Eiscreme, süsse Brotaufstriche, Saucen, Sirupe, Säfte, Kaffee.

Eigenschaften
Natürlicher, süsser Geschmack, 70% der Süsser des Kristallzuckers, keine Kalorien, glykämischer Index Null, hohe Verdaungstoleranz / fast keine Abführeigenschaften, nicht Karies-fördernd, kühlende Wirkung beim Auflösen im Mund, verträgt sich mit anderen Süssstoffen, Hitzebeständig bis zu 180°C, keine Maillard-Reaktion (Bräunung), reduziert den Gefrierpunkt, braucht mehr Wasser in der Verarbeitung (z.B beim Backen) als Kristallzucker, karamellisiert nicht, unterstütz die Hefe nicht.